التخطي إلى المحتوى

نعم شوربة دجاج بالفطر، تناول الطعام النظيف أثناء احتساء هذا الحساء المريح بشكل لا يصدق في طقس 82 درجة هنا في جنوب كاليفورنيا. ثم اغمس بعض خبز الثوم المقرمش. لا يمكنك أن تنسى ذلك.

لكن مرة أخرى ، استبدلت الكريمة الثقيلة بنصف ونصف. على الأقل هذا شيء ، أليس كذلك؟ بالإضافة إلى الجزر والكرفس. لذا ، نعم ، الأكل النظيف يحدث بالتأكيد هنا لأنني أغرق في هذه الدسمة الملحمية.

مكونات:

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 8 أونصات أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 8 أونصات كريميني فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 أكواب مرق دجاج
  • 1 ورقة غار
  • نصف كوب ونصف أو أكثر حسب الحاجة *
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
  • 1 غصن من إكليل الجبل

عناوين:

  1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير أو قدر على نار متوسطة. تبلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُضاف الدجاج إلى القدر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 2-3 دقائق ؛ اجلس جانبا.
  2. تذوب الزبدة في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضف الثوم والفطر والبصل والجزر والكرفس. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 3-4 دقائق. يقلب الزعتر حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة.
  3. يُخفق الدقيق في الدقيق حتى يصبح ذهبيًا قليلاً ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف مرق الدجاج وورق الغار وأفخاذ الدجاج ويُطهى مع الخفق باستمرار حتى يتماسك قليلاً لمدة 4-5 دقائق.
  4. يقلب النصف ونصف حتى يسخن ، حوالي 1-2 دقيقة ؛ اضف الملح والفلفل للمذاق. إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، أضف نصفًا ونصفًا حسب الحاجة حتى يتحقق الاتساق المطلوب.
  5. قدميها على الفور ، مزينة بالبقدونس وإكليل الجبل إذا رغبت في ذلك.

درجات:

* نصف ونصف أجزاء متساوية من الحليب كامل الدسم والقشدة. للحصول على كوب ونصف ، يمكنك استبدال 3/4 كوب حليب كامل الدسم + 1/4 كوب كريمة ثقيلة أو 2/3 كوب حليب منزوع الدسم أو قليل الدسم + 1/3 كوب كريمة ثقيلة.

المصدر / lasrecetasdejujo.com – ترجمة موقع بالعربي

The post شوربة دجاج بالفطر appeared first on وصفة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.