التخطي إلى المحتوى

أغنى أنواع المربيات محلية الصنع التي يمكنك تحضيرها،عندما نفكر في الفاكهة ، يتبادر إلى الذهن تناولها كما هي دائمًا ، والتي بالمناسبة هي أكثر صحة وأكثر ثراءً. لكن الحقيقة هي أن لديهم أيضًا مكانًا في المطبخ وليس فقط في الاستعدادات الحلوة ولكن أيضًا في الأطعمة المالحة. تعد المربى واحدة من أكثر المنتجات شيوعًا مع الفاكهة والتي يكونون فيها هم الأبطال الحقيقيين ، والتي يمكن تعريفها على أنها ثمار مطبوخة بالسكر والتي يتم تعليبها بشكل عام لتستمر لعدة أشهر في مخزننا.

يمكن شراء المربيات جاهزة ولكن من دواعي سروري أن يتم تحضيرها في المنزل لأن النكهة أقوى بكثير ، مع الفواكه الموسمية المختارة من أفضل جودة ويمكنك أيضًا تعطيرها كما تريد. لهذا السبب أعددت هذا التجميع الرائع حتى لا يكون لديك أي شك حول المكونات والنسب التي يجب استخدامها ، والمكونات المستخدمة في تعطير المربى ، وكيفية استخدامها والحفاظ عليها ، وبالطبع قائمة بالوصفات الكاملة لأغنى أنواع المربى يمكنك تحضيرها في المنزل.

أخبرني في التعليقات ما هي محتوياتك المفضلة وكيف تستخدمها عادة . يجب أن أعترف أن بعض الخبز المحمص مع مربى المشمش يخسرني وأنا أيضًا أحب مربى البرقوق واليقطين لمرافقة بعض الفطائر أو الكريب ولكن أيضًا بعض المقبلات اللذيذة أو المقبلات بالجبن.

 

مكونات ونسب تحضير المربيات منزلية الصنع:

المكون الرئيسي دائمًا هو الفاكهة ، والتي إذا كانت تحتوي على قشر يتم إزالتها (مثل البرتقال واليقطين) وهناك أخرى تكون اختيارية ، مثل البرقوق أو المشمش على سبيل المثال. يمكنك استخدام الكمية التي تفضلها وبناءً على ذلك سنضيف السكر بشكل متناسب. بالطبع ، إذا قمت بإعداد كمية كبيرة دفعة واحدة ، ضع في اعتبارك أنك ستحتاج إلى مزيد من وقت الطهي حيث يجب أن يتبخر المزيد من السوائل.

المكوّن الأساسي الآخر هو السكر ، حيث يساعد المربى على الاحتفاظ بقوامه الخاص ويعمل أيضًا كمادة حافظة ، لذا فهو يدوم لفترة طويلة كما هو طازج. عادة ما تكون النسبة نصف كمية السكر مقارنة بالفاكهة ، على الرغم من وجود من يضيفون نفس الكمية من الاثنين معًا. عادةً ما أميل إلى خفض مستوى السكر قليلاً ، وبالنسبة لـ 500 جرام من الفاكهة (بدون قشر أو بذور إذا كان لا بد من إزالتها ، تمامًا كما سيتم طهيها) ، أستخدم 200 جرام من السكر ، على الرغم من أنني أشير إلى النسب في كل وصفة طبية.

تخلط جميع مكونات المربى

أخيرًا وليس آخرًاعصير الليمون . بعيدًا عن استخدامها لإضافة النكهة ،

المربيات محلية

فإن مهمتها تؤثر على الملمس لأن الفواكه تحتوي على البكتين ، وهو ألياف طبيعية موجودة بشكل أساسي في قشرتها وتساعد على تكثيف المربى وتتركها مع نسيج الهلام المحدد. هناك فواكه تحتوي على نسبة أكبر أو أقل من البكتين ، وجميع تلك التي أستخدمها تقريبًا في هذه القائمة تحتوي على مستويات عالية من البكتين ولتفعيلها ، فأنت بحاجة إلى اندفاعة من عصير الليمون ، وهو ليس أكثر من عنصر حمضي يساعد في النتيجة النهائية كن ذلك الملمس الخاص.

 

ماذا لو قمنا بتعطير المربيات؟

من الرائع تذوق المربى ويمكن استخدام العديد من المكونات ، بما في ذلك التوابل . عود قرفة ، فانيليا ، بعض القرنفل أو اليانسون النجمي رائعة ويمكن إزالتها ببساطة في نهاية العملية وهذا كل شيء. يمكنك أيضًا استخدام نفس التوابل المطحونة بالفعل وأضيف الهيل المطحون إلى القائمة.

يمكن أيضًا تنكيه بالفواكه الحمضية وإضافة الليمون والبرتقال والجريب فروت أو قشر اليوسفي ،

إما في قطعة كبيرة لإزالته في النهاية أو مبشور جيدًا لتشكيل جزء من المربى. بالطبع ، محاولة عدم تضمين الجزء الأبيض الداخلي لأنه يجعله مرًا بعض الشيء.

المكونات مربى التفاح والقرفة

دع جميع المكونات تستريح معًا

 

أغنى أنواع المربيات محلية الصنع التي يمكنك تحضيرها:

  • مربى البرتقال (مر أو لا) : إنه مربى مشهور جدًا ، ذو نقطة حمضية رائعة ومكثف جدًا عند تحضيره في المنزل. الحيلة لجعل الأمر مريرًا أم لا بسيط للغاية ،
  • لذا يمكنك تركه حسب رغبتك. 
    كيفية صنع مربى البرتقال المر محلي الصنع أم لا.  وصفة بسيطة و 10

    هذه هي الطريقة التي تبدو بها مربى البرتقال محلية الصنع

  • مربى المشمش : أرضي مليئة بالمشمش (على الرغم من أنها أقل وأقل ، أمر مؤسف) وأحب أن آكلها عندما تكون صفراء ولا تزال خضراء قليلاً ، ولكن لصنع المربى ،
  • أنتظر أن أقطفها عندما تكون برتقالية جدًا وحوالي السقوط والنضج والحلويات ، والمربى الذي يتم تحقيقه مذهل. 
    وصفة مربى المشمش منزلية الصنع بطريقة بسيطة جدا

    مربى المشمش محلي الصنع بطريقة بسيطة جدا

  • مربى التفاح بالقرفة : يعمل التفاح والقرفة دائمًا بشكل رائع في أي نوع من أنواع الحلوى ، وعند تحضير مربى التفاح أقوم دائمًا بتذوقه مع هذه التوابل أو الهيل أو كليهما. 
    وصفة لمربى التفاح محلية الصنع بالقرفة بسيطة ولذيذة

    مربى التفاح محلية الصنع مع القرفة. وصفة بسيطة ولذيذة

  • مربى اليقطين مع القرفة : نعم ، مربى اليقطين رائع ، إنه يجلب بالفعل حلاوته الخاصة وهو بهجة. مرة أخرى ، لقد قمت بنكهة القرفة على الرغم من أن جميع البهارات التي ذكرتها أعلاه مفيدة لليقطين ، حتى لو تمت إضافة القليل من كل منها. 
    وصفة لمربى اليقطين بالقرفة سهلة ورائعة

    مربى اليقطين بالقرفة. وصفة سهلة وعطرية

  • مربى البرقوق الأصفر : إنه أحد المربى المفضلة لدي لمرافقة الخبز المحمص على الإفطار وهو مذهل. يمكنك اختيار ترك القشرة أو إزالتها أو سحقها ، على الرغم من أنني أتركها دائمًا لأنها طرية جدًا. 
    كيفية صنع مربى البرقوق الأصفر في المنزل.  وصفة سهلة ولذيذة

    مربى البرقوق الأصفر محلي الصنع. وصفة سهلة ولذيذة

  • مربى بلاك بيري ، مع البذور أو بدونها : للاستفادة من موسم البلاك بيري ، أحب أن أقطفها برية وأعد هذا المربى اللذيذ. أنا شخصياً تزعجني البذور قليلاً ، لذا إذا حدث ذلك لك مثلي في الوصفة ، فستعرف كيفية إزالتها بسهولة. 
    وصفة مربى التوت الأسود محلية الصنع مع البذور أو بدونها

    هكذا يبدو مربى العليق قبل طحنه

  • مربى التين أو البريفاس : أود أن أقول إن التين مربى في حد ذاته بفضل قوامه الطبيعي ، لكن إذا أردنا إبقائه بعيدًا عن موسمه القصير والاستمتاع به طوال العام ، فلا يوجد شيء أفضل من تحضير المربى معهم. 
    وصفة سهلة جدا لمربى التين او البريفاس.

    كيفية صنع مربى التين أو البريفاس محلي الصنع. وصفة سهلة جدا

  • مربى الطماطم : نعم ، الطماطم أيضًا فاكهة ويتم تحضير مربى مذهل معها. هذا إذا ، أنا شخصياً أحب استخدامه مع الأطباق اللذيذة ، مع الجبن أو فوا فوق كل شيء.
  • على أي حال ، كل شيء هو رمي الخيال وسأخبرك أنه من المذهل تتويج كعكة الجبن الجيدة. 
    كيفية صنع مربى الطماطم محلي الصنع.  وصفة سهلة جدا

    مربى الطماطم محلية الصنع. وصفة سهلة جدا

وترتبط بشدة بالمربى هذه المستحضرات الأخرى:

  • مربى السفرجل أو لحم السفرجل : هذه العملية تشبه إلى حد كبير عملية المربى ولكن النتيجة تكون أكثر كثافة وأكثر إحكاما. إنه لأمر حلو رائع أن تصاحب الجبن أو الفطائر (مع كابراليس الجيد هو أمر لا يصدق) والمثالي هو تحضيره مرة واحدة طوال العام. 
    كيفية صنع مربى السفرجل أو لحم السفرجل محلي الصنع.  الوصفة التقليدية
  • المربيات محلية

    : يتكون الكولي من طهي الفاكهة والحصول أخيرًا على نوع من الشراب بنكهة مركزة إلى حد ما مع القليل من السكر المضاف. بفضل قوامه ، فهو مثالي لأطباق الصلصة ، سواء كانت فطائر أو طبق لحم خنزير أو بط على سبيل المثال. 

    وصفة كولي الفراولة محلية الصنع ، مثالية لكعكة الجبن

    كولي الفراولة محلي الصنع ، مثالي لصنع كعكة الجب

  • عصير التفاح محلي الصنع ، مع (أو بدون) السكر : وهي فاكهة مطبوخة بقليل من السكر ، عادة التفاح ، ويمكن ترك قوامها متكتلًا أم لا ، وهي رائعة لمرافقة أو حشو الحلويات بجميع أنواعها. 
    عصير التفاح محلي الصنع وسهل

    عصير التفاح محلي الصنع جاهز

  • شعر ملاك القرع ، حلو رائع : إنه ليس مربى في حد ذاته أيضًا
  • ، لكن عملية تحضيره متشابهة ، وعلى الرغم من أن النسيج النهائي يبقى في خيوط ، إلا أنه يمكن أن يكون له نفس الاستخدامات مثل أي مربى أخرى. أن تكون أكثر اتساقًا أمرًا رائعًا كملء للحلويات ، والإمباناداس ، والمعجنات المنتفخة … 
    وصفة شعر ملاك اليقطين محلية الصنع ، حلوى رائعة

    شعر ملاك اليقطين محلي الصنع ، حلو رائع

 

في أي وصفات لاستخدامها؟

الاستخدام الأكثر شيوعًا للمربى هو على الخبز المحمص في وجبة الإفطار ، إما على الخبز أو على طبقة من الزبدة. كما أنه ينتشر بشكل رائع على بعض الكريب الرائع محلي الصنع أو على بعض الفطائر الأمريكية محلية الصنع ، وحتى مع بعض الفطائر اللذيذة والدافئة أو الفطائر محلية الصنع . مع الاستمرار في الخيارات الحلوة ، سيكون من الرائع أن تتصدر كعكة الجبن المخبوزة اللذيذة أو البانا كوتا الكلاسيكية أو البانا كوتا الإيطالية . يمكن استخدامها أيضًا لتغطية وملء البسكويت والمافن .

وصفة كعكة الجبن الباردة مع العنب البري بدون فرن

كعكة الجبن الباردة مع التوت الأزرق. وصفة بدون فرن

وإذا انتقلنا إلى المأكولات المالحة ، فهي مثالية في المقبلات مثل

جبنة البري المقرمشة ومعجنات فيلو مع جيلي سفرجل محلي الصنع ، مصحوبة بميكويت كبد البط المصنوع منزليًا ، يمكنك استبدال البصل بالكراميل من جبن الماعز محلي الصنع أو وضع حلوى تضاف إلى هذا الجوز والريحان مع الجبن والطماطم المجففة .

وصفة بسيطة ورائعة لميكويت كبد البط البط

كبد البط الصغير المصنوع منزليًا. وصفة بسيطة ولذيذة

يمكنك أيضًا خلط القليل من المربى مع تتبيلة السلطة (إذا كانت تحتوي على قوام سائل) لإضفاء لمسة حلوة خفيفة. سيكون مثالياً في السلطات مثل البوراتا مع سلطة التين والصنوبر وخل الريحان أو سلطة الخس مع جبن الماعز والمكسرات وخل العسل .

كيف تحافظ عليها؟

إذا كنت ترغب في إعداد مربى

فإنني أوصيك باتباع وصفة بهذه النسب الصغيرة التي أشرت إليها ،

وإذا كنت تحب الطريقة التي تحولت إليها ، فابدأ في صنع كمية كبيرة للحصول عليها على مدار السنة في مخزنك.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، قبل أن يبرد ، اسكبه في عبوات زجاجية مغلقة

(ليست كبيرة جدًا بحيث لا يمكن تقسيمها إلى أجزاء).

يمكنك تركها في الثلاجة (عادة ما تبقى المربى بشكل مثالي لعدة أسابيع) ،

في الفريزر (تدوم لأشهر) أو الاحتفاظ بها ، مما يعني أنه يمكنك وضعها في خزانتك لمدة عام أو أكثر.

للحفاظ عليها ، يجب عليك استخدام برطمانات معقمة. للقيام بذلك ،

ضعيها مفتوحة مع أغطيةها في وعاء بقطعة قماش في الأسفل ومغطاة بالماء ، وضعيها على نار عالية واتركيها تغلي لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، أخرجها بعناية (يمكنك مساعدة نفسك بالملقاط) وضعها على قطعة قماش ووجهها لأسفل حتى تجف تمامًا.

املأها تقريبًا إلى الأعلى بالمربى ، أغلقها جيدًا ، ضعها في قدر بقطعة قماش تحتها ، غطها بالماء وفوقها

ضع الحرارة على نار عالية واتركها تغلي لمدة 20-30 دقيقة للجرار مثل تلك التي يمكنك رؤيتها في الصور ،

فهي ليست كبيرة جدًا. قم بإخراجها ووضعها في وضع مقلوب حتى تبرد ،

وبعد ذلك يمكنك تخزينها في المخزن لمدة عام دون مشاكل.

 

المصدر/recetasdeescandalo.comالمترجم/ wsfa1.com

The post أغنى أنواع المربيات محلية الصنع التي يمكنك تحضيرها appeared first on وصفة لذيذة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.